Forellenmousse

In genau 21 Tagen ist es soweit: Heiligabend. Jede Familie hat an diesem besonderen Tag so seine eigenen Rituale und Essgewohnheiten. In vielen Familien gibt es immer das gleich zu essen und doch freut man sich jedes Jahr wie ein Kind darauf. Unsere Esstradition ist frischer Saibling (oder Nürnberger Würstchen für die Fischboykottierer) mit selbst gemachtem Kartoffelsalat und Brezen. Als Vorspeise gibt es dieses super leckere Forellenmousse mit frischem Brot. Obwohl ich es so gerne mag, esse ich dieses Mousse wirklich nur ein Mal im Jahr. Umso größer ist natürlich die Vorfreude darauf. Wenn ich gerade so daran denke, kann ich es kaum noch erwarten…

Auch wenn ich unser traditionelles Essen niemals ändern würde, finde ich es total spannend zu erfahren, was andere Familien an Weihnachten kochen. Daher freut es mich sehr, dass ich bei der Weihnachtsblogparade mit dem Thema „Weihnachtliche Kindheitserinnerungen – Mein Familienrezept“ dabei sein kann. Neben meinem Forellenmousse Rezept, findet ihr in diesem Beitrag 9 weitere Familienrezepte von 9 verschiedenen Bloggern. Vielen Dank, liebe Sandra und Stephanie Nathalie, für diese tolle Idee!

250 g geräucherte Forelle
30 g Butter
100 g Schmand oder Crème fraîche
1/2 Bund Petersilie (auch TK möglich)
Salz
Pfeffer

Zauberstab

Das Forellenmousse passt gut zu Eiweißbrot oder Dinkelvollkorn-Buchweizen-Brot.