Dinkel-Schoko-Plätzchen
Schon mal Vollkornplätzchen gegessen, die nicht schmecken wie "normale" Plätzchen? Nein? Dann auf an die Rührschüssel. Die Dinkel-Schoko-Plätzchen enthalten nicht nur gesundes Dinkelvollkornmehl, sondern auch nährstoffreiche Nüsse und Leinsamen. Gesüßt werden sie mit etwas Ahornsirup und dunkler Schokolade. Unter den Plätzchen Rezepten also definitiv eins der gesünderen.
Weitere gesunde Plätzchen Rezepte findest du hier:
Rezept: Dinkel-Schoko-Plätzchen
20 Stück // Zubereitungszeit aktiv: 15 Min. // Insgesamt: 25 Min.Zutaten
50 g gemahlene Haselnüsse
1 EL geschrotete Leinsamen
2 EL Wasser
75 g helles Mandelmus
50 ml Ahornsirup
50 g dunkle Schokolade mit mind. 70 % Kakao
Küchenzubehör
Rührgerät oder Küchenmaschine
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermenge die Leinsamen mit dem Wasser und lass für 10 Min. quellen.
- Vermische Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Gib Mandelmus, Ahornsirup und Leinsamen-Wasser-Mix hinzu und knete alles kurz aber gründlich mit Hilfe eines Rührgeräts.
- Nimm Teelöffel große Portionen und forme mit den Händen eine Kugel. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke sie mit den Händen oder einem Löffel leicht runter.
- Backe die Kekse für 8-10 Min. und lass sie anschließend auskühlen.
- Schmelze die Schokolade im Wasserbad und tunke die Kekse mit einer Hälfte ein. Lege die Kekse zum Trocknen auf ein Gitter und genieße sie anschließend
Tipp
Die Plätzchen halten sich luftdicht verschlossen ca. 1 Woche. Backe also am besten nicht zu viele auf einmal und genieße sie möglichst frisch.
Nährwertangaben pro Stück
67 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
5 g Kohlenhydrate
1 g Ballaststoffe
2 g Eiweiß
4 g Fett
5 g Kohlenhydrate
1 g Ballaststoffe
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